1.奥利奥饼干去除夹心后用擀面仗敲碎备用。
2.黄油隔热水融化。
3.加入饼干碎一起搅拌均匀。
4.将拌匀的饼干碎铺在模具中压实，放入冰箱冷冻。
5.吉利丁片用凉水泡软备用。
6.淡奶油加入白砂糖打发至可以五六分发。
7.加入酸奶翻拌均匀。
8.泡软的吉利丁片加入牛奶隔热水融化。
9.融化好的吉利丁片液加入酸奶慕斯液中，快速搅拌均匀。
10.从冰箱拿出冷冻好的饼干底，倒入酸奶慕斯液，轻震几下后放入冰箱冷冻1小时。
11.芒果去皮切出果肉备用。
12.西柚剥出果肉备用。
13.吉利丁片用凉开水泡软。
14.淡奶油加入白砂糖打发至五六分发。
15.打发好的奶油加入芒果泥翻拌均匀。
16.泡软的吉利丁片加入牛奶，隔热水融化。
17.融化好的吉利丁片液加入芒果慕斯液中，翻拌均匀。
18.将一部分芒果慕斯液倒入模具中。
19.铺上一层西柚。
20.倒入剩下的芒果慕斯液，轻震几下后继续冷藏冷冻定型。
21.定型好的慕斯蛋糕吹风机热风吹两三个来回就可以轻轻脱膜。
22.适量的西柚果肉装饰一下。
23.成品。
24.成品。
25.成品。
26.成品。
